Режим здорового харчування для людей похилого віку

Процес старіння є природним для кожної людини. У більшості випадків він супроводжується різними змінами в організмі, на які можна впливати за допомогою правильного режиму харчування.

З плином років мікрофлора ШКТ починає змінюватися, а рівень кислотності у шлунку знижується. Також зменшується печінка та розміри сечового міхура. Підшлункова залоза починає виробляти менше інсуліну. Все це призводить до хронічного гастриту, коліту, панкреатиту, цукрового діабету, виразкових хвороб тощо. Тому дуже важливо розробити для похилого віку людину збалансований раціон харчування і дотримуватися режиму прийому їжі.

Не варто забувати, що активність також відіграє ключову роль у підтримці здоров'я. Дізнайтеся більше про те, як спорт може бути корисним для літніх людей у статті Спорт для літніх людей? Так!. Додаткову інформацію про підтримку та піклування за літніми людьми ви знайдете на https://pansionu.com.ua/.

У систему раціонального харчування входять такі положення як:

1. Контроль калорій. Щоб уникнути проблем із неконтрольованим збільшенням ваги, люди похилого віку повинні споживати стільки калорій, скільки вони їх можуть витратити. Для людей старше 60 років – ndash; від 2100 до 2300 ккал, а після 80 років – від 1900 до 2000 ккал. Цифри можуть змінюватись в залежності від стану здоров'я людини, фізичних навантажень та інших факторів.
2. Дробне харчування. Їжу необхідно приймати 5-6 разів на день дрібними порціями. Так їжа краще засвоюватиметься організмом.
3. Пріоритет корисних продуктів. Люди похилого віку повинні вживати тільки легкозасвоювану їжу, яка помірно активізуватиме секрецію органів шлунково-кишкового тракту.
4. Достатня кількість води. Літня людина має випивати в день певний об'єм води, який зможе відновити водний баланс та захистити шкіру від пересихання.

Крім цього фахівці рекомендують дотримуватися антисклеротичну дієту.

Корисність та шкода їжі

У старих людей обмін речовин сповільнюється і може пропадати апетит. Прийом деяких лікарських засобів також впливає на функцію кишечника. Тому слід запровадити деякі обмеження в харчуванні:

• Вживати менше жирів тваринного походження, максимально виключити з раціону жирне м'ясо, вершки, вершкове масло, ікру риби тощо;
• Ввести в щоденне меню кисломолочні продукти (нежирний кефір, ряжанку, натуральні йогурти). Вони містять мінімальну кількість лактози, яка погано засвоюватиметься в літньому віці;
• Мінімізувати кількість цукру (не більше 50 г, включаючи солодощі, борошняні вироби та напої).
• Мінімізувати кількість солі до 5 г на день.

Люди похилого віку повинні вживати більше круп, свіжих овочів та фруктів, які містять велику кількість клітковини та складних вуглеводів, які легко засвоюються організмом.

Для отримання білка необхідно їсти:

• Рибу (не менше 2-3 разів на тиждень). Вона містить цинк, залізо, фосфор, а також вітаміни А і D, які зміцнюють імунітет, сприяють роботі серця і знижують рівень холестерину в крові.
• Нежирне м'ясо, яке збагатить організм старих людей достатньою кількістю заліза.
• Насіння соняшнику та горіхи. Вони багаті на поліненасичені кислоти і вітаміни, корисні для організму.
• Бобові культури (горох, нут, квасоля, сочевиця) містять у собі фітоестрагени, які захищають від остеопорозу та порушень у серцево-судинній системі. Але їх не можна їсти людям, які страждають на подагру, хвороби суглобів та ниркову недостатність. Їх рекомендують вживати 2-3 рази на тиждень.
• Яйця рекомендують їсти 1-2 рази на тиждень. Вони містяться фолієва кислота, калій, фосфор, кальцій і широкий спектр вітамінів групи В (12 і 3), а також А, Е і D.

Нерафінована соняшникова, кукурудзяна та оливкова олія містить корисні жири. Тому його можна використовувати для приготування салатів, супів та каш. У петрушці, кропі та кінзі велика кількість вітаміну С та фолієвої кислоти.

З меню людей похилого віку слід виключити шкідливі продукти харчування, такі як:

• Молочні вироби, торти, солодкі десерти, випічку. Їх треба замінити сухофруктами, натуральним медом та свіжими ягодами.
• Солені, гострі та копчені страви.
• Напівфабрикати;
• Вироби з фаст-фуду;
• Спиртні напої (можна не більше 150 г сухого вина на день);
• Ковбаси і т.д.

Режим харчування та його особливості

Важливо вибрати не тільки корисні продукти, а й розробити правильний режим харчування, який допоможе підтримувати здоров'я людини на належному рівні. Залежно від стану здоров'я людини, кількості захворювань, їх тяжкості та виду, фахівці рекомендують розділити денний прийом їжі на 4-6 разів. Усі порції повинні бути невеликими та поживними, але основне навантаження слід робити на сніданок та обід. Інші перекушування та вечеря повинні складатися з легкозасвоюваних страв.

У щоденному меню похилого віку має перебувати близько 12-15% білків від кількості калорій. Залежно від ваги людини на 1 кг має припадати лише 1 г білків. Вуглеводів має бути 55-60%. До них входять зернові та бобові культури.

Більшість страв краще готувати на пару, тушкувати, відварювати або запікати. Від смаженого потрібно повністю відмовитися.

Режим харчування при різних патологіях

Ослаблений кишечник, зменшення вироблення секреції та інші фактори можуть стати причиною запорів. Цю проблему можна вирішити шляхом збалансованого харчування харчування. Прийом їжі має бути багаторазовим і меню має містити:

• Велика кількість свіжих та варених овочів, таких як огірки, буряк, морква, баклажани, редиски, кабачки. Від картоплі, гороху та інших бобових культур краще відмовитись.
• Фрукти та ягоди (крім чорниці та брусниці). Найкраще вживати сезонні плоди чи сухофрукти.
• Різні види круп (пшеничну, пшоняну, вівсяну, гречану).
• Нежирне м'ясо та рибу.
• Нежирний кефір, кисле молоко, ряженку, сир, йогурти та інші кисломолочні продукти.

На думку більшості фахівців у галузі дієтології, багато хронічних захворювань можна полегшити за допомогою правильного режиму харчування.

Рекомендації з їди залежно від захворювання:

• При цукровому діабеті слід прибрати борошняні вироби, жирні, солодкі та інші страви, які містять велику кількість цукру.
• При гіпертонії треба запровадити продукти із вмістом калію. Слід їсти більше бананів, сухофруктів, винограду, апельсинів, лимонів, мандаринів, броколі.
• При артриті та артрозах віддати перевагу рибним та овочевим стравам, які містять мікроелементи, що перешкоджають прогресуванню захворювання та продовжують період ремісії.
• При хворобах ШКТ ввести в раціон варені овочі, відварену рибу та м'ясо.
• При обструктивній хворобі легень велику користь принесе цвітна капуста, редиска, спаржа та броколі.

Дотримуючись правильного раціону та режиму харчування, а також рекомендацій лікарів та дієтологів, можна сповільнити процес старіння, покращити якість життя та продовжити його на довгі роки.

------------
Вся інформація, наведена в цій статті, носить ознайомлювальний характер і може бути не актуальна на момент публікації. Перед прийняттям тих чи інших дій та рішень необхідно проконсультуватись у фахівця!