Зміст
Харчування - одна з основних фізіологічних потреб людини, ми маємо щодня споживати їжу, щоб нормально функціонувати. Це особливо важливо у випадку з людьми похилого віку - саме тоді порушення апетиту, проблеми з пережовуванням та одноманітне харчування можуть призвести до порушення харчування. Розлади харчової поведінки у людей похилого віку є серйозною медичною, психо-соціальною та економічною проблемою і, перш за все, мають серйозні наслідки для їх здоров'я.
Тому про правильне харчування людей похилого віку слід пам'ятати не тільки тоді, коли вони страждають на різні захворювання, що вимагають введення обмежувальних дієт.
Дізнайтеся більше про важливість догляду за літніми людьми на pansionu.com.ua, а також ознайомтеся зі статтею про причини відмови від їжі у літніх людей.
Що таке недоїдання?
Недоїдання - це стан організму, що виник у результаті тривалого використання дієти, що не забезпечує необхідної кількості та якості поживних речовин, або стан, що виник у результаті процесу хвороби. Недоїдання супроводжується значною втратою ваги (виснаженням), зазвичай поганим самопочуттям, слабкістю, депресією чи дратівливістю. У пацієнтів віком від 65 років спостерігається значно гірша переносимість неправильного харчування, ніж у молодих людей. Літні люди часто відчувають дефіцит білка та енергії (білково-енергетична недостатність).
Недоїдання у людей похилого віку
Недоїдання у людей похилого віку може бути викликано різними причинами, найчастіше воно є наслідком неправильно збалансованого харчування, проблем з апетитом через які літня людина голодує. Це також може бути результатом підвищеної потреби в поживних речовинах та надмірної втрати цих речовин, наприклад, через діарею. Економічні (нестача коштів) та соціальні фактори (самотність, жалоба, соціальна ізоляція) також є важливими проблемами.
Можна виділити групи з найбільшим ризиком недоїдання:
- пацієнти із злоякісними новоутвореннями (до 85%)
- пацієнти з кишковими захворюваннями (80%)
- літні люди (50%)
- пацієнти з респіраторними захворюваннями (45%)
Старість пов'язана з підвищеним ризиком недоїдання, у тому числі з простої причини: з віком ефективність нюху та смаку знижується, а фізична активність знижується, що призводить до уповільнення метаболізму. В результаті ступінь насичення та голоду змінюється, а запас енергії знижується. Однак найбільш важливим фактором, що сприяє недоїданню в літньому віці, є хронічні захворювання та пов'язана з ними терапія.
Наслідки неправильного харчування у літньої людини
Проблема неправильного харчування дуже серйозна, тому що воно викликає незворотні зміни в організмі. Одна з видимих ознак проблем із харчуванням - схуднення, але пам'ятайте, що недоїдання призводить до змін у всіх органах та системах літньої людини.
Наслідки неправильного харчування можуть позначитися на шлунково-кишковому тракті: ослаблення перистальтики кишечника, порушення травлення та всмоктування, дисбактеріоз, ожиріння печінки. Також може знижуватися синтез білка, зменшуватися маса підшлункової залози та секреція травних ферментів. У разі респіраторної системи найчастіше атрофуються респіраторні м'язи, що, у свою чергу, погіршує ефективність вентиляції та збільшує схильність до пневмонії. Недоїдання впливає і на систему кровообігу – тут порушується скорочувальна функція серця та кісток – зростає ризик остеопорозу.
Наслідки недоїдання серед людей похилого віку:
- підвищена стомлюваність,
- ослаблення м'язової сили та психомоторної працездатності,
- порушення свідомості,
- водні та електролітні порушення,
- ортостатична гіпотензія,
- схильність до утворення пролежнів
- зниження захисного бар'єру проти інфекцій.
Крім того, ми можемо перерахувати ефекти недоїдання серед людей похилого віку, такі як частіші інфекції, повільніше загоєння ран і навіть більш тривале одужання або госпіталізація. Більше тривале лікування виснажених пацієнтів пов'язане з підвищеним ризиком смерті.
Як боротися з недоїданням у похилому віці?
Найкращий метод - просто діагностувати недоїдання. Якщо ми зауважимо, що наш підопічний або старший член сім'ї худне і не має сил і колишніх психомоторних показників, ми можемо запідозрити проблеми з харчуванням. Проте не лише виснажені люди можуть страждати від недоїдання. З цією патологією стикаються і люди з надмірною вагою чи ожирінням. Це так зване якісне недоїдання, тобто дефіцит певних мінералів чи вітамінів внаслідок недостатнього споживання чи їхнього підвищеного виведення.
Дієта для людей похилого віку
Ми повинні пам'ятати, що з віком потреба в деяких поживних речовинах знижується, а в деяких - збільшується, тому дієта для людей похилого віку відрізнятиметься від раціону молодих людей у розквіті сил. Золоті правила ті ж: прийом їжі повинен бути регулярним, невеликими порціями і не менше п'яти разів на день, а також повинен переважати вода, щоб запобігти небезпечному зневодненню. До раціону людей похилого віку повинні входити продукти, багаті кальцієм (молоко, сир, йогурт); залізом (переважно м'ясо, печінку, рибу, яєчні жовтки, бобові, горіхи). Бажано обмежити вживання тваринних жирів, т.к. вони негативно впливають на роботу системи кровообігу.
У раціон повинні входити складні вуглеводи, які додають енергії та водночас забезпечують почуття ситості. До них відносяться: цільнозерновий та хрумкий хліб, темна паста, коричневий рис, крупа (гречка, ячмінь, пшоно), висівки, свіжі овочі та фрукти, паростки та горіхи. У літньому віці потреба у вітамінах D, C, E, A та b -Каротини збільшується.
Доля інгредієнтів у раціоні людей похилого віку наступна:
- вуглеводи 55-60 відсотків
- жири 25-30 відсотків
- білки 12-15 відсотків
Щодо протеїну, то передбачається, що здоровій людині необхідно споживати 1 г протеїну на 1 кг маси тіла.
Старче недоїдання небезпечне для його здоров'я, і, як з'ясовується, простого втручання достатньо, щоб подолати цей стан.
------------
Вся інформація, наведена в цій статті, носить ознайомлювальний характер і може бути не актуальна на момент публікації. Перед прийняттям тих чи інших дій та рішень необхідно проконсультуватись у фахівця!
